よくあるご質問
日々旬味旬菜 山本に寄せられる、よくあるご質問についてお答えいたします。
Q. おまかせコースの内容を教えて下さい。
おまかせコースAとBは、チョイスしていただくようになっていますが、コースCについては、固定しておりません。
食材の良し悪しは季節で変わり、日々変化しています。ご来店当日の気温等で食べたいものも変わってきますので、ご連絡いただいた内容と雰囲気、性別や年齢層などを加味して献立を考えます。当日の食材の良し悪しで、予定していたメニューが急遽変わる場合もあります。
魚介類に関しては、ほとんどが天然物ですので、味に個体差があることやどんな料理が出てくるかは、山本の食事を楽しんでいただける一つと考えております。
Q. ハモづくしや牡蠣づくしといったような◯◯づくしには対応できますか？
可能です。ご利用の日とご希望の食材の美味しい時期が合えば対応させていただきます。ご希望の調理法や食べ方があれば取り入れる事もできます。
Q. お席の仮おさえはできますか？
基本的に仮おさえはお断りしております。ご予約が確定した方から、先着順にお席をおさえております。
Q. 子ども連れの利用は可能ですか？
可能ですが、いくつかご注意いただきたい点があります。
食育の観点から、お子様にもお越しいただくのは大歓迎です。ただ、店内は構造上段差が多く、また酔ったお客様がお手洗いに立ったり、配膳の際、熱いお料理やグラス類を扱いますので、接触等による事故の可能性があります。小さなお子様のみでの行動はお控えいただくようお願いします。
また、当店はたくさんのお客様にいろいろな用途でご利用いただいております。接待等のお仕事でのご利用、記念日や誕生日等のお祝いや特別な日でのご利用などです。お子様のご利用にはご理解をいただけると思いますが、皆さまに心地よくご利用いただきたいと思っておりますので、他のお客様へご迷惑になっていると感じた場合、店側の判断でお声がけさせていただくこともあります。その場合はご了承ください。
Q. 県外のお客様を招待したいのですが、県内産の食材でおもてなししたいのですが……
ご予約の際にどちらからお越しのお客様かお伝えください。当店は地元のお客様にも、常に県内外問わず良いものを仕入れてご提供しております。ご招待する方にぜひ愛媛を満喫していただきたいので、地元産の旬の良いものをご提案させていただきます。
Q. グループ内で別々のコースや個別に飲み放題の有無を設定できますか？
グループ内で同じものを召し上がっていただき、共有していただくのは、会食の楽しさと考えています。また、同じコースにしていただくことで、食材のロスを抑えます。それは結果的に、いい食材を提供できることに繋がりますので、同じコースをおすすめしています。
飲み放題に関しては、トラブルを未然に防ぐため、皆さまで揃えていただきます。ご了承ください。
Q. お料理の提供時間を早くしてほしい。又は、ゆっくり出してほしい。
コース料理は、約1時間半～2時間程度でお出しするようにしています。ゆっくりお出しする事に関しては、お声がけいただいたり、お食事のスピードを拝見しながら対応致します。早くお出しする事に関しては、作り置きや切り置きは、味が著しく劣化しますので、承っておりません。最善を尽くしますが、スピードより美味しさを重視しておりますのでご理解ください。また、ご注文が集中した場合は、申し訳ありませんがお待たせします。ご了承ください。
Q. この料理おいしかったな。お家でも作りたいなぁ・・・レシピは教えてもらえますか？
山本の味をもう一度、食べたい。または、ぜひご家族にも味わってもらいたい。そう言っていただくお客様がいらっしゃいます。その時は、もちろんレシピをお教え致します。ご家庭では手間ひまかける調理が難しい場合は、少し簡単にできる方法もお伝えします。ご遠慮なくおたずねください。
もし、山本より美味しくできた場合は、ご報告お願い致しますね。
Q. 定休日に利用したいのですが……
定休日のご利用は可能です。10名様以上でコースをご注文、もしくは5万円以上のご利用で対応致します。
定休日（日曜日）は、仕入先もお休みですので、仕入れの都合上、2日前までにご予約いただきますよう、お願い致します。
Q. カード決済はできますか？
2018年11月現在で、クレジットカードはご利用いただけます。LINE PayやApple Payなどのお支払い方法は、今後ニーズがあれば対応していく予定です。
※飲み放題でのご利用の場合のみ、カード手数料3%が、お客様のご負担となります。ご了承ください。
Q. 専用駐車場はありますか？駐輪場はありますか？
申し訳ありませんが、駐車場のご用意はありません。お車は近隣のコインパーキングをご利用ください。自転車、バイクはお店の前に停めていただいてかまいません。歩行者のご迷惑にならないようご注意願います。
Q. タバコは吸えますか？
お席でのおタバコはご遠慮いただいております。完全ではありませんが、分煙場所を設けております。今後、完全禁煙にしていく予定です。その際は、ご理解いただきますようお願い致します。